Gateau roulé de ma mamie

Séparer les jaunes des blancs.

Mélanger les jaunes avec le sucre +le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la farine+la levure.

Préchauffer le four TH : 5.

Monter les blancs en neige ferme avec une petite pincée de sel fin puis les incorporer à la préparation précédente.

Beurre une plaque à patisserie et verser la pate dedans.

Cuire 10 min à four chaud.

Sortir de suite le gateau du four puis le démouler sur un torchon propre mouillé à l'eau froide.

Badigeonner le gateau de confiture et le roulé.