Oeufs à la neige

4 Jaunes d'oeufs 4 Blancs d'oeufs 15 Ml de maïzéna 100 Ml de sucre en poudre400 Ml de lait 5 Ml de vanille liquide 50 Gr de sucre glace

Mélanger les jaunes d'oeufs + le sucre+la maïzéna jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la vanille liquide et le lait.

Mélanger à nouveau.

Mettre au micro-ondes de 750 watt restitués pendant 2 min30.

Sortie, mélanger et remettre 2 min30.

Mélanger une dernière fois et verser dans un saladier.

Monter les blancs en neige ferme et ajouter au dernier moment le sucre glace.

Avec une boules à glace, faire des petites boules que vous déposer dans des ramequins que mettrez ensuite au micro-ondes pendant 1 min.

Faire ça jusqu'à épuisement des blancs.

Déposer les blancs sur la crème anglaise et mettre au frigo.

Vous pouvez mettre du caramel dessus.

Moi je prépare toujours mes oeufs à la neige la veille, ils sont que meilleurs.

ATTENTION : si la crème venait à tourner, mettre dans le blender ou melanger au batteur électrique et les grumeaux disparaissent.

Bonne dégustation.