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Chutney oignons et pommes pour foie gras
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
400G d'oignons 70 G de beurre 1 Cuillère à café de cassonade 2 Cuillères à soupe de vinaigre blanc 2 Pincée(s) de sel Paprika Gingembre 40 G de miel Poivre 30 Cl de vin blanc.
Préparation:
Cuire les oignons non épluchés au four 30 à 40 mn. Faire chauffer le beurre dans une poêle, y faire sauter l'oignon émincé 1 à 2 mn jusqu'à ce qu'il soit doré, ajouter les épices, la cassonade, le miel et le vinaigre, laisser caraméliser. Déglasser au vin blanc en laissant le tout homogène. Tranférer les pommes en petit cubes. Laissez compoter à feu doux 30 mn.
Publié par frederijeano - https://www.lesfoodies.com/frederijeano