Poulet au Four – Recette Classique

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 Poulet entier3 cuillères a soupe d’huile d’olive1 cuillère à café d’herbes de Provence2 Onions2 citrons (optionnel)Poivre noir fraîchement moulu1/2 cuillère à café de sel de Guérande1/2 cuillère à café de poivre moulu1/2 tasse de bouillon de poulet ou de vin blanc pour la sauce (facultatif)

Préparation:

Préchauffez le four à 400°F (205°C). Lavez et essuyez le poulet en utilisant des serviettes en papier. Frottez le poulet et le fond de votre plaque avec l’huile d’olive. Saupoudrez le poulet d’herbes de Provence.
Déposez le poulet sur une plaque et ajoutez les onions (et les citrons si vous voulez) coupés en quarts. Recouvrez le poulet de papier aluminium.
Faire cuire au four pendant 30 à 40 minutes. Le poulet est cuit lorsque les jus sont opaques et que la viande atteint au moins 165°F (74°C) dans la partie la plus épaisse.
Lorsque le poulet est cuit, enlevez le papier aluminium et mettez le four sur “broil” pour faire griller la peau pendant 2 à 3 minutes. Soyez attentif car cela se fait rapidement ! Sortez le poulet du four et laissez reposer 5 à 10 minutes avant de servir.

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