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HYBRIDE CHOCOLAT-NOISETTE-PRALINÉ
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
Pour le fond biscuité: 6 petit beurre aux pépites de chocolat 1 cas rase de purée de noisette
Pour la couche praliné: 4 gavottes 1 cas bombée de pâte de praliné 1 cas de pralin
Pour la mousse au chocolat: 20 cl de crème entière liquide 100 g de chocolat noir de couverture
Préparation:
Pour le fond biscuité.
Broyer au mixeur les biscuits et la purée de noisette. En tapisser les fonds de cercle à entremet disposés sur des assiettes à dessert. Réserver.
Pour la couche praliné.
Ecraser les gavette au fond de verre, y ajouter la pâte de praliné et le pralin et bien mélanger à la cuillère.
Déposer ce mélange sur les fonds biscuités de manière équilibrée. Réserver.
Pour la mousse au chocolat.
Faire fondre au bain-marie le chocolat avec la moitié de la crème liquide (soit 10 cl), sans faire bouillir. Laisser refroidir.
Monter le reste de crème liquide bien froide en chantilly.
Incorporer délicatement la chantilly dans le mélange au chocolat. Laisser refroidir car c'est assez liquide.
Lorsque la crème obtenue est froide, la verser dans les cercles à entremet jusqu'au bord.
Mettre au frais pendant au moins 12h.
Publié par Frijoles - https://www.lesfoodies.com/frijoles