Crumble aux prunes

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

un plat à gratin moyen rempli aux trois quarts de différentes variétés de prunes un demi citron 1,5 tasses de farine 1/2 tasse de poudre d'amande 1 tasse de cassonade 200 g de beurre 1 pincée de sel quelques C à S d'eau à n'ajouter qu'en cas de miettes trop sèches. toutes ces proportions peuvent être ajustées

Préparation:

Préchauffer le four à 220°.

Couper les fruits en morceaux de taille égale, les mettre dans le plat à gratin et les arroser d'un peu de jus de citron pour éviter l'oxydation.

Dans un bol, mélanger la farine, une pincée de sel, les amandes en poudre et le sucre. Couper le beurre en petits morceaux, le mettre dans le bol et le travailler avec la farine du bout des doigts (pour le chauffer le moins possible) comme pour commencer une pâte brisée, sauf que le but ici est d'obtenir des miettes, des petits morceaux. Ajouter de l'eau si nécessaire.

Émietter au dessus des fruits en essayant de bien les couvrir. Enfourner pour une petite demi-heure. Au bout de cinq minutes, baisser le four à 200°.

Se mange chaud, tiède ou froid, selon les goûts, et peut être préparé dans des petits ramequins individuels.

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