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Sandwich jambon œuf mimosa
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
6 tranches de pain de mie(ici complet aux céréales),
moutarde,
3 tranches de jambon,
3 ou 4 œufs durs (cuisson comptée ds les 30 min),
2 CS mayonnaise,
1 oignon nouveau, finement émincé,
persil, herbes, poivre
Préparation:
Grilller légèrement les tranches de pain. En badigeonner 3 de moutarde et y répartir le jambon.
Ecaler les œufs, mettre les jaunes dans un bol, couper les blancs en tranchettes. Aux jaunes, ajouter la mayonnaise petit-à-petit, jusqu'à obtention de la consistence voulue, puis l'oignon, le poivre, les herbes. Je ne rajoute pas de sel à cause du jambon.
Etaler la mixture sur les 3 autres tranches de pain, puis y répartir les tranchettes de blanc d'œuf.
Façonner les sandwichs et les couper en deux. 3 petites moitié par personne. Servez avec une salade, un yaourt, un fruit pour un déjeuner équilibré.
Voir la recette dans son contexte ICI
Publié par FUJIIA - https://www.lesfoodies.com/fujiia