Ma blanquette de veau maison

Dans un cocotte faire fondre une noix de burre e y faire revenir les morceaux de viandes.

Ajouteer les carottes épluchées et coupées en petite rondelle, l'oignons le vin blanc, sel poivre a convenence et un demi ltre d'eau.

Couvrir et laissez mjoter doucementpendant une heure.

A 20 min avant la fin de cuisson, faire cuire le riz dans une eau bouillante et légèrement salée.

Préparer la sauce faire fondre le beurre dans une casserole et y mlélanger la farine, y ajouter 3 à 4 louches de jus de cuisson de la viande et faire chauffer à feu doux en remuant avec une cuillére en bois.

Au moment de servir mélanger dans un bol la crême le citron le jaune et l'ajouter a la sauce mélanger et mettre ensuite sur la viande et servir aussitôt accompagnée du riz.