Mousse de fraise

Mixer 150 gr de fraise et faire chauffer avec le sucre au premier bouillon éteindre et faire ramolire la gélatine dans un bol d'eau froide mettre la gélatine bien égouter et mélanger puis réserver. Montez la crême en chantilly avec le sucre . Une fois la crême bien monter y ajouter le jus de fraise mélanger délicatement et y ajouter le restant de fraises couper en petit morceaux mettre dans des verrines et réserver au frais pendant environ 2h. variantes (avec des poires ou framboises ou cerises).