Tourte au saumon

Préchauffer le four th5. Faire cuire les tranches de saumon au court bouillon pendant 10 min, laisser refroidir.

Faire cuire les champignons pendant 5 min dans une eau bouillante et citronnée, les égouter et coupé en petits morceaux.

Couper le saumon en petit morceaux et le mélanger au champignons, ajouter la crême et assaisonner ave le sel, poivre, muscade.

Foncer un moule a tourte avec un disque de pâte, garnir avec le mélange et couvrir avec un deuxième disque de pâte bien fermé les bords ; Faire une cheminée au centre.

Dorer à l'oeuf battu avec le lait et faire cuire au th 7 pendant 45 minutes.

Variante pour se qui n'aime pas le saumon je remplace par du jambon en dés alors dans se cas la je ne me serre pas du court bouillon je mais directement le jambon avec les champignons.