Mes tomates farcies

Coupez le dessus des tomates et évidez les en gardant la pulpe de 3 tomates (mais pas les pépins).

Dans une poèle, faire revenir l'oignon émincé, l'ail écrasé et la pulpe de tomate.

Dans un saladier, mélanger le boeuf, le poulet mixé ou haché fin, la mozarella coupée en cubes, une cuillère à café d'herbes de provences, du sel et du poivre, l'oeuf et le mélange oignon, ail, pulpe refroidit. Mélanger à la main.

Préchauffer le four th 180°.

Farcir les tomates avec cette préparation, ajouter une petite couche de gruyère rapé puis le chapeau des tomates et un filet d'huile d'olive. Enfourner dans un plat huilé pour environ 20 mn.