Kurabiye

Préparation :

Ajouter progressivement la farine au mélange, 5-6 verres à eau de farine peuvent vous suffire.

Battre la pâte jusqu'à l'obtention d'une pâte molle, prélever des petites boules de la taille d'une noix et les rouler de façon à obtenir de petits rouleaux, plier le bout légèrement du rouleau et faire revenir l'autre bout dessus.

Faire de même avec les morceaux restants. Les disposer sur un plat à four très légèrement beurré, étaler du jaune d'oeuf dessus et verser du sucre cristallisé.

Faire cuire à 200 °C dans un four préalablement chauffé jusqu'à ce que les kurabiye soient dorées.