Galettes aux lentilles corail

Faire cuire les lentilles 10 minutes dans un peu d'eau bouillante. Quand elles sont tendres, égoutter les.

Faites cuire séparément les cube de pommes de terre et les petits pois. Egoutter les puis écraser les grossièrement à la fourchette.

Mélanger dans un récipient les lentilles, les pommes de terre, les petits pois, les carotte, l'oignons et la moitié de la chapelure. Former 12 petites galettes avec cette préparation.

Passer les galettes dans le reste de chapelure puis faire dorer 10, min dans une poêle antiadhésive légèrement huilée. Retourner-les plusieurs fois pour qu'elles dorent sur les deux faces sans bruler.