Tarte meringuée ... à la pomme

Faire cuire les pommes, éplucher et couper en morceau. Les reduire en compote.

Séparer les blancs des jaunes.

Faire blanchir les jaunes avec le sucre, puis ajouter la farine. Et mettre le tout dans la compote.

Etaler la pate dans un moule, étaler la compote, mettre a cuire pendant 20 min à 150°c, chaleur tournante.

Battre les blancs en neige. Sortir la tarte et étaler la meringue dessus et remettre au four, pendant 5 min, pour que la tarte soit dorer.