Teurgoule

Temps de préparation: 1h

Temps de cuisson: 2h15

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

2 L de lait entier 200 g de riz rond rincé plusieurs fois 100 g de sucre 1 cc bien pleine de cannelle moulue 1 noix de beurre 1 pincee de sel

Préparation:

Préchauffer le four à 150°C.

Faire bouillir le lait avec le beurre, le sucre et la cannelle. Quand le lait atteint son point d'ebulition, ajouter le riz préalablement rincé et donner un bouillon rapide.

Verser le tout dans une terrine (avec couvercle), mélanger pour bien répartir le riz uniformément.

Enfourner avec le couvercle pendant 1h30 puis retirer le couvercle et laisser encore cuire entre 30 et 45 minutes jusqu'à ce qu'une croute brune se forme sur le dessus. La Teurgoule ne devra surtout pas etre sèche, l'ensemble devra etre très crémeux...

Déguster de préférence tiède ou refroidi, à température ambiante...