Variation autour des muffins à la pistache :Muffins pistache et framboise ou coeur de chocolat fondant

Mélanger les oeufs et le sucre et faire blanchir le mélange au batteur électrique (ou au robot si vous en avez un). Ajouter la farine et la levure tamisées petit à petit. Ajouter le yaourt. Mélanger. Ajouter le rhum puis le beurre fondu. Mélanger au batteur. Ajouter la pâte de pistache et homogénéiser l'appareil.

Muffins pistache framboises

Beurrer au pinceau les moules silicone à muffins puis les fleurer avec du sucre. Mettre 1 grosse cuillère à soupe de pâte à muffins dans le moule, déposer 5-6 framboises sur la pâte. Remettre un peu de pâte par dessus.

Broyer les pistaches avec le mini hachoir. Déposer quelques morceaux de pistaches concassés sur le dessus de votre muffins et enfourner pour 20 à 25 min à 180 °C (à voir selon votre four).

Muffins à la pistache coeur fondant de chocolat

On procède comme pour les muffins aux framboises. Remplir les moules au 2/3 avec la pâte parfumée à la pistache. Ajouter un gros carré de chocolat au dessus (ne pas l'enfoncer, il va descendre tout seul) et déposer des pistaches concassées sur le dessus et mettre au four 20-25 min à 180°C.

Déguster tiède, le coeur sera fondant à souhait ! Si vous les mangez froid, le chocolat va durcir mais ça restera très bon !