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Gâteau exquis aux dattes
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
300 g de dattes fraîches,150 g d’amandes mondées,100 g de sucre,4 œufs,½ gousse de vanille,3 cuill à soupe de farine ,3 cuill à soupe de beurre fondu
Glaçage :
100 g de sucre glace,3 cuill à soupe de jus d’orange
Préparation:
1) Dénoyauter les dattes et les hacher finement. Broyer les amandes avec le sucre.
2) Battre en mousse les jaunes d’œufs avec la pulpe de vanille grattée, incorporer les dattes, les amandes, le beurre et les 3 cuillères de farine. Monter les blancs en neige ferme et les incorporer légèrement à la masse aux dattes.
3) Lisser la pâte dans un moule beurré de 26 cm de diamètre et mettre au four préchauffé à 220° pendant environ 20 minutes, réduire ensuite la température à 200° et poursuivre la cuisson pendant 10-15 minutes supplémentaires.
4) A la sortie du four, mélanger le sucre glace avec le jus d’orange pour obtenir un glaçage semi-liquide, napper le biscuit et le décorer à souhait.
2) Battre en mousse les jaunes d’œufs avec la pulpe de vanille grattée, incorporer les dattes, les amandes, le beurre et les 3 cuillères de farine. Monter les blancs en neige ferme et les incorporer légèrement à la masse aux dattes.
3) Lisser la pâte dans un moule beurré de 26 cm de diamètre et mettre au four préchauffé à 220° pendant environ 20 minutes, réduire ensuite la température à 200° et poursuivre la cuisson pendant 10-15 minutes supplémentaires.
4) A la sortie du four, mélanger le sucre glace avec le jus d’orange pour obtenir un glaçage semi-liquide, napper le biscuit et le décorer à souhait.
Publié par Geranium - https://www.lesfoodies.com/geranium