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La tarte aux couleurs
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
Pour la pâte :250 g de farine100g de beurreUne pincée de selDe l’eau froide (50ml, juste de quo ramasser la pâte)Une cuill à café de graines de pavotUne petite pincée de levure chimique
Pour la farce2 belles courgettes bien fraiches2 œufs100 g de blanc de poulet cuit2 cuill à soupe de crème fraicheSel et poivre blancDeux poivrons, un jaune et un rouge
Préparation:
Mélanger la farine (avec le sel et la pincée de levure, ça ne fait pas gonfler la pâte mais l’aide à être un peu aérée) et le beurre pour obtenir un mélange sablé, ajouter les grains de pavot et l’eau froide juste pour ramasser la pâte. Ne pas pétrir, couvrir et laisser reposer au moins 30 minutes.
Faire suer les deux courgettes coupées en demi rondelles avec une noisette de beurre juste pour les rendre un peu tendres (5 à 7 min), saler et poivrer.
Couper les deux poivrons en lanières, couper quelques unes en dés et laisser les autres pour le décor.
Mélanger les courgettes, les deux œufs, les blancs de poulet émiettés, la crème et les dés de poivrons, vérifier le sel.
Etaler la pâte dans un moule à tarte, verser dessus la farce. Répartir ensuite les lanières de poivrons colorés sur toute la surface de la tarte, Enfourner 50 minutes dans un four préalablement chauffé. C’était vraiment délicieux.
Publié par Geranium - https://www.lesfoodies.com/geranium