~420G de farine semi complète de seigle ~1 Paquet de levure ~25G de sucre ~Vanille liquide (facultatif) ~300 Ml de lait (pas trop froid) ~180 Ml d'eau ~115 G de beurre fondu (il ne doit pas être chaud qu'on on l'ajouter à la Préparation ! ) ~1/2 Cuillère à café de sel ~2 Œuf entier
Préparation:
¤ Dans un saladier mettre la farine, le sucre, la levure et le sel puis faire un puits au milieu. ¤ Monter les blanc en neige dans un second saladier et garder les jaune dans un petit bol. ¤ Fouettez les jaunes, puis les mettre dans le puits du premier saladier et ajouter également l'eau le beurre (pas chaud !), et le lait. ¤ Ajoutez la vanille liquide et mélange jusqu'à avoir une pâte bien homogène. ¤Incorporez délicatement à laide dune maryse les blanc en neige et laisser la pâte reposer 30 minute à température ambiante. ¤ Faute cuire vos gaufres en beurrant préalablement le gaufrier et mettre environ une bonne cuillère à soupe de pâte pour avoir une gauffre comme sur la photo.
Bonne dégustation et n'hésitez pas à commenter si vous avez fait la recette .
Publié par Gerardot Laetitia - https://www.lesfoodies.com/gerardotl