Clafoutis aux pommes parfumé à l'orange sans gluten

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 45 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

Pour 4 personnes2 pommes Chanteclerc 80 g de sucre rapadura 100 g de maïzena 200 ml de lait d'amande 2 oeufs extra frais (pour moi ceux de mes poules!)zestes d'orange (non traitée) amandes effilées. 1 pincée de sel.

Préparation:

Pelez les pommes et coupez-la en morceaux et disposez-les au fond de votre moule beurré (petite cocotte en pyrex pour moi)
2. Mélangez le sucre rapadura, la pincée de sel (sauf si vous utilisez du beurre salé), la maïzena et délayez progressivement avec le lait d'amandes. Bien fouetter pour éviter les grumeaux.
3. Incorporez les oeufs et les zestes d'orange, fouettez énergiquement.
4. Versez la pâte obtenue sur les pommes.
5. Saupoudrez d'amandes effilées et de sucre. Persemez quelques copeaux de beurre. Faites cuire 30 à 45 min au four à 180°C. Laisser refroidir avant de mettre au réfrigérateur. Bonne dégustation.

Vous pouvez varier les laits : lait de soja vanille ou lait de chèvre, etc...