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Crème Catalane
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
5o cl de lait 125 I de sucre en poudre 1 zeste de citron non traité1 bâton de cannelle (ou 2 pincées en poudre) 4 jaunes d'oeufs2o g de Maïzena 6o g de cassonade
Préparation:
Chauffer dans une casserole à feu doux le lait, la cannelle et le zeste de citron,
Pendant ce temps, fouetter énergiquement dans un saladier les jaunes d'œufs et Ie sucre en poudre puis incorporer la Maïzena.
Filtrer Ie lait chaud sur Ie mélange, bien dissoudre I ‘ensemble et remettre la crème dans une casserole sur feu doux sans cesser de mélanger jusqu’à épaississement.
Répartir délicatement la crème chaude dans de jolis petits récipients individuels et réfrigérer au moins deux bonnes heures avant de consommer.
Cette recette est naturellement sans gluten.
Publié par Geraldine - https://www.lesfoodies.com/gess