Tarte à l'orange

Pâte sablée ou feuilletée 4 Oeufs 200G de sucre 150G de beurre 60G de poudre d'amande Zeste de 2 oranges Jus de 4 oranges

1 er étape :

Battez les oeufs et le sucre, puis ajoutez les zestes et le jus des oranges.

2ème étape :

Faites cuire cette préparation à feu doux pendant 10 minutes en remuant constamment, puis filtrez au travers d'une passoire.

3ème étape :

Ajoutez le beurre et les amandes en poudres à cette préparation.

4ème étape :

Beurrez un moule à tarte (26-28 cm de diamètre) et mettez y la pâte sablée et versez la crème à l'orange dans ce fond de pâte.

5ème étape :

Faites cuire la tarte pendant 30 minutes au four à 180° (th6).