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Crème pâtissière
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
8 Jaunes d'oeufs120 Gr de maïzena ou a défaut de farine2 Bâtons de vanille220 Gr de sucre1 Lt de lait
Préparation:
Battre les oeufs avec le sucre dans un récipient en verre.
Chauffer le lait avec vos gousses de vanille dans une casserole. Personnellement j'ajoute le zeste d'un demi citron pour le goût à l'italienne.
Verser delicatement le lait chaud sur votre préparation en remuant.
Remettre le tout dans le casserole et faire cuire jusqu'à ébullition en remuant constamment.
Retirer du feu et laisser refroidir sans oublier de retirer le citron (elle devient amère sinon) et de remuer de temps en temps pour éviter les grumeaux.
Cette crème vous servira pour farcir vos Génoises, choux et autres pâtisseries.
Chauffer le lait avec vos gousses de vanille dans une casserole. Personnellement j'ajoute le zeste d'un demi citron pour le goût à l'italienne.
Verser delicatement le lait chaud sur votre préparation en remuant.
Remettre le tout dans le casserole et faire cuire jusqu'à ébullition en remuant constamment.
Retirer du feu et laisser refroidir sans oublier de retirer le citron (elle devient amère sinon) et de remuer de temps en temps pour éviter les grumeaux.
Cette crème vous servira pour farcir vos Génoises, choux et autres pâtisseries.
Publié par Gigia - https://www.lesfoodies.com/gigia