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Penne al'arrabbiata revisitée
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Recette de base:
400 gr de pâtes (type penne)
400 gr de pulpe de tomate
1-2 piments rouges
2cs d'huile d'olive (extravierge)
2 gousses d'ail
Quelque feuilles de basilique
Un bouquet de persil
Sel,poivre
Pour la revisite:
100 gr de pancetta ( lard fumé en morceau ou en carrelets
400 gr de champignons de paris
Préparation:
Faite revenir les 2 gousses d'ail écrasées avrc le poing dans l'huile d'olive et les piments en tranches ou en gros morceaux.
Ajouter le lard, faire revenir quelques minutes et ajouter les champignons émincés.
Faire évaporer toute l'eau des champignons et ajouter la pulpe de tomates (ou des tomates fraîches sans peau, ébouillantées et privées de leur peau).
Ajouter le basilique et le persil ciselé.
Faire cuire une dixaine de minutes a feu doux.
Pendant ce temps, faire cuire les pâtes al dente dans de l'eau bouillante salées.
Égoutter, remettre dans la casserole, assaisonner avec la sauce et servir parsemé de parmesan râpé.
Ajouter le lard, faire revenir quelques minutes et ajouter les champignons émincés.
Faire évaporer toute l'eau des champignons et ajouter la pulpe de tomates (ou des tomates fraîches sans peau, ébouillantées et privées de leur peau).
Ajouter le basilique et le persil ciselé.
Faire cuire une dixaine de minutes a feu doux.
Pendant ce temps, faire cuire les pâtes al dente dans de l'eau bouillante salées.
Égoutter, remettre dans la casserole, assaisonner avec la sauce et servir parsemé de parmesan râpé.
Publié par Gigia - https://www.lesfoodies.com/gigia