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Spaghetti alla carbonara originale
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
400 gr de spaghetti150 gr de guanciale ( joue de porc fumée ou a defaut des carrelets de lard) coupés en petits dés 4 oeufs 50 gr de pecorino romano râpé SelPoivre noir du moulin2cs d'huile d'olive
Préparation:
Faite revenir votre guanciale dans 2 cs d'huile d'olive a feu moyen env 10 minutes.
Faire cuire les pâtes al dente dans une grande casserole d'eau salée.
Pendant ce temps, battez les oeufs dans une assiette.
Ajouter le pecorino, un peu de sel et du poivre noir.
Egoutter les pâtes et remettre dans la casserole.
Ajouter le guanciale translucide, les oeufs et bien melanger une minutes sur feu éteint pour lier les oeufs.
Servir et déguster.
Bon Appétit
Faire cuire les pâtes al dente dans une grande casserole d'eau salée.
Pendant ce temps, battez les oeufs dans une assiette.
Ajouter le pecorino, un peu de sel et du poivre noir.
Egoutter les pâtes et remettre dans la casserole.
Ajouter le guanciale translucide, les oeufs et bien melanger une minutes sur feu éteint pour lier les oeufs.
Servir et déguster.
Bon Appétit
Publié par Gigia - https://www.lesfoodies.com/gigia