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Spaghetti aux moules et vongole
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
500 gr de moules500 gr de vongole ( palourdes? )Une dizaines de tomates cherry400gr de spaghetti2 gousses d'ailHuile d'olive extra vierge ( ou autre...)Perail
Préparation:
Mettre tremper les moules et les vongole dans de l'eau fraîches.
Changer l'eau plusieurs fois.
Enlever la barbe des moules (algues) er les brosser.
Tapper les vongole une a une sur la tranche pour être sûr qu'elles ne contiennent pas de sable (les éliminer si elles en contiennent).
Éliminer également les moules et les vongole qui sont cassées ou ouvertes.
Mettre les moules et les vongole nettoyées dans une casserole et les faire ouvrir quelques minutes. A feu vif.
Separer les coquilles des fruits de mer (enlever celles qui ne se sont pas ouvertes car elles ne sont pas comestible !) et les réserver dans leur jus.
Garder quelques coquilles avec leur fruit pour la déco.
Mon mari n'aime pas se salir les mains en mangeant.
Changer l'eau plusieurs fois.
Enlever la barbe des moules (algues) er les brosser.
Tapper les vongole une a une sur la tranche pour être sûr qu'elles ne contiennent pas de sable (les éliminer si elles en contiennent).
Éliminer également les moules et les vongole qui sont cassées ou ouvertes.
Mettre les moules et les vongole nettoyées dans une casserole et les faire ouvrir quelques minutes. A feu vif.
Separer les coquilles des fruits de mer (enlever celles qui ne se sont pas ouvertes car elles ne sont pas comestible !) et les réserver dans leur jus.
Garder quelques coquilles avec leur fruit pour la déco.
Mon mari n'aime pas se salir les mains en mangeant.
Publié par Gigia - https://www.lesfoodies.com/gigia