Framboisier revisité

Temps de préparation: 1h

Temps de cuisson: 25 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Génoise:
3 Œufs
100 G de sucre
90 G de farine
1 Sachet de levure chimique
Arôme vanille

Punchage framboise:
300 G de framboise
150 G de sucre

Crème chantilly:
100 G de mascarpone
40 Cl de crème liquide entière
40 G de sucre glace

Crème framboise:
100 G de mascarpone
40 Cl de crème liquide entière
La moitié du punchage framboise

Déco:
Copeaux de chocolat et framboise

Préparation:

Four à 180°.

Génoise :

Séparer les blancs des jaunes, fouettez les jaunes au sucre, blanchir, a la marise ajouter délicatement la farine et la levure. Fouettez les blancs et les ajoutez. Cuire 20 a 25 minutes.

À la sortie du four la démouler, la laisser refroidir et la couper en deux disques égales.

Pendant la cuisson de la génoise, préparer le punchage, cuire dans une casserole, la framboise et le sucre, laisser bouillir et faire refroidir.

Monter vos deux crème foeuttez ensemble, la séparer en deux, dans une partie la foeuttez avec le sucre glace et mascarpone. Et lautre le punchage et le reste de mascarpone. . Garder au frais.

Montage ;

Au pinceau puncher le premier disque de génoise. , A la pôche alterner les couche de crème. Parsemer de framboises. Et recouvrir du 2 ème disque de gènoise puncher. Et recouvrir de crème. Et décorer à votre convenance.

Bonne dégustation ;