Mille feuille praliné

Four à 220°.

Soupoudrer de sucre chaque coté, piquer à la fourchette. Et cuir la pâte entre deux plaque de cuisson. A chaud la couper en quatre.

Réaliser la crème pâtissière :

Faire chauffer le lait avec le pralin, Et chauffer pour faire dissoudre le pralin.

Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre et ajoutez la farine, ajoutez ensuite le lait praliné chaud. Et remettre à cuire, faire épaissir, quand la crème pâtissière et cuite la débarasser dans un cul de poule, la filmer en contact avec la crème et la laisser refroidir.

Quand le tous est bien froid monter la crème, mélanger une moitiè avec la crème pâtissière. Et l'autre Lui incorporer le sucre glace et des morceaux de chocolat au lait.

Montage :

Alterner pâte feuilleté et crème praliné 2 fois et terminer avec la chantilly et recouvrir de la pâte restante.

   Bonne dégustation