Tarte ardenaise

Temps de préparation: >3h

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Pâte à brioche:
200 G farine
8 G levure
40 G sucre
1 Œuf
1 Cl de lait tiède
Beurre 75 g

Crème pâtissière:
2 Jaunes d 'œufs
35 G sucre
Sucre vanillé
25 Cl lait
40 G farine

Sucre semoule et cassonade pm et un œuf.

Préparation:

Dans la cuve du batteur mélanger tous les produit sec et ajouter le lait (augmenter si besoin au fur et a mesure) et ajouter le beurre en morceaux. Laisser reposer. Faire des patons et les rouler et les disposer dans des tourtières.

Pour la crème patissière :

Faire bouillir le lait et la vanille, dans un cul de poule, blanchir les jaunes et le sucre puis la farine et ajoutez la moitié du lait, mélanger et remettre la prépa dans le lait restant et faire épaissir sur feux doux.

Laisser refroidir et mettre en poche.

Dans les brioche avec un doigt faire des petit rous en surface et garnir de crème et badigeonner d'oeuf et du mélange sucre et cassonade.

Cuire à 200°.

Bonne appétit