Tarte duo citron et chocolat

J'ai acheté une pâte sablé toute faite (pas envie de la faire.) Je l'ai moulé dans un carré, cuire le fond de pâte à blanc 20 min à 220° faites y attention sa cuit vite.

Pour l'appareil citron, porter à ébulition le jus de citron et le beurre. Monter les oeufs et le sucre. Mélanger le tous et faire chauffer jusqu'à épaississement. En garder un quart et y ajouter une feuille de gélatine, couler cette prépa sur le fond de pâte cuit, faire prendre au froid.

Mettre au frais le reste d'appareil.

Préparer la ganache chocolat, chauffer 200 ml de crème, casser le chocolat dans un cul de poule et verser par dessus la crème porter à ébulition, fouetter pour obtenir la ganache, laisser refroidir en garder de côté un quart et couler le reste par dessus l'appareil citron et remettre au frais.

Monter la crème restante dans le batteur, reprendre l'appareil citron ajouter lui de la crème monter pour obtenir une mousse et faite de même avec la ganache. Mettre les deux mousses en pôche et laisser parler votre imagination.

Pour le reste de la mousse je les mise en vérrines, faut pas gacher, bonne dégustation.