Tarte fondante pomme/coco

Four à 200°.

Au cuit vapeur, couper vos pommes en gros cubes avec une pointe de canelle et de pulco et cuire pour obtenir une compote. L'écraser à la fourchette.

Préparer votre pâte sablé, garnir votre moule, piquer à la fourchette et étaler la compote dessus. Et recouvrir de lamelles de pommes. Précuire le temps de préparer le financier coco.

Financier :

Fondre le beurre, le faire cuire jusqu'a ce que le beurre ne crépite plus et prenne une belle couleur noisette pas bruler hein,, Le laisser refroidir.

Mélanger tous les produit sec, monter les blancs d'oeufs et les incorporer à la marise délicatement.   Puis le beurre noisette refroidi. . Étaler sur la tarte précuite. Il ne reste plus qu'a la cuire.  Bonne dégustation,