Tartelette gourmande

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 5 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Pâte sablé:
150 G de farine
40 G de sucre glace
1 Œuf
65 G de beurre pommade

Appareil coco:
50 G de coco
40 G de sucre glace
30 G de beurre
1 Œuf
10 Cl de crème liquide légère

Compoté de poire et cerise
2 Poires
100 G de cerise
40 G de sucre
1 Feuille de gélatine

Caramel:
Jus de cerise
40 G de sucre
20 G de beurre
5 Cl de crème liquide allégé

Préparation:

Four 180°

J'ai utiliser des cerises congelé, dans une casserole faites chauffer les cerises avec le sucre, à petit feu. . Garder le jus pour le caramel. , Ajouter les deux poires couper en petit des. , Cuire et mixer. . Dans de l'eau froide faire ramollir la gélatine et l'incoporer dans une partie de compoté chaude.

Pâte sablé, Malaxer à la main tous les ingrédients et foncer vos moules à tartelettes.

Piquer les à la fourchettes et les cuire à blanc 5 minutes, Le temps de préparer la garnitures coco.

Pour la garniture coco, Mélanger tous sauf la créme liquide. , L'ajouter qu'a la fin. . Verser sur la pâte et cuire.

Pour le caramel, remettre sur le feu le jus avec le sucre, Réduire et ajouter le beurre et la crème, Faire rebouillir.

À la sortie du four des tartelettes, laisser refroidir et verser la compoté par dessus la coco. , Puis terminer en nappant de caramel cerise/poire. Je l'ai ai soupoudrer de chocolat rapée. , Bonne dégustation,