Aubergines, boeuf haché (type lasagnes)

Faire précuire les aubergines coupées en rondelles dans un peu d’huile d’olives.

Pendant ce temps, faire blondir l'oignon émincé dans de l'huile d'olives.

Ajouter le bœuf haché et 5 mn après la sauce tomates, sel, poivre, persil.

 

Préchauffer le four à 200 °.

Dans un plat à gratin mettre une couche d’aubergines, une couche de viande et des tranches de mozzarella.

Renouveler une fois l’opération et terminer par le gruyère râpé.

Ensuite on enfourne pour environ 20 à 30 mn.

Servir avec un peu de riz pour accompagner.