Brioche tressée

Faire dissoudre la levure dans le lait tiède et ajouter la farine et le sel.

Mélanger avant d'ajouter les œufs, le sucre, pétrir.

Terminer par le beurre et un peu de fleur d'oranger.

Pétrir jusqu'à obtenir une belle pâte bien lisse et homogène.

Réserver au moins une heure pour laisser monter la pâte.

Quand elle est bien gonflée, on la dégaze et on divise la pâte en 3 parties.

On forme 3 grandes baguettes.

J'en ai garni une avec les barres de chocolat coupées en morceaux, une avec les raisins secs et j'ai laissé la dernière nature.

Il ne reste plus qu'à faire la tresse.

On fixe le bout des 3 baguettes ensemble, en repliant l’extrémité, et ensuite on tresse en commençant par la baguette de droite, ensuite celle de gauche et ainsi de suite ….

Vous obtiendrez cette tresse.

Préchauffez le four à 180 ° avec un récipient contenant de l'eau au bas du four.

On dépose la tresse sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et on laisse reposer une bonne ½ heure, la tresse va encore un peu gonfler.

Ensuite on la badigeonne avec le jaune d’œuf mélangé à un peu de lait.

On saupoudre de sucre perlé pour la décoration, et on enfourne pour environ 35 à 40 mn, en surveillant.

Bonne dégustation ….