Brioches au sucre

Faire dissoudre la levure dans le lait tiède.

Ajouter la farine et mélanger.

Mettre ensuite les œufs, le sucre, l’extrait de vanille, bien pétrir et ajouter le beurre ramolli.

Quand la pâte est bien homogène, la recouvrir pour la laisser monter au moins 2 heures.

Préchauffer le four à 180°.

Après avoir chassé l’air de la pâte, diviser la en 3 parties que vous façonnerez en boules dans lesquelles vous aurez incorporé votre garniture.

J’en ai fait une avec des raisins secs, une avec des pépites de chocolat et la dernière avec du sucre perlé.

Déposer vos boules sur la plaque du four recouverte d’un papier cuisson.

Laisser reposer encore un petit moment (~20 mn).

Badigeonner ensuite les boules avec le jaune d’œuf battu dans un peu de lait.

Parsemer de sucre perlé pour la déco.

 

Mettre au four pour environ 20 à 25 mn, avec un petit récipient contenant de l’eau.