Chou fleur au wok, avec lardons et poivron rouge

Faire cuire le chou fleur détaillé en petits bouquets dans de l'eau salée pendant environ 15 mn.

L'égoutter avant qu'il ne soit trop cuit, il doit rester ferme car il va terminer sa cuisson dans le wok.

Pendant ce temps, dans le wok faire revenir à feu vif les lardons avec l’échalote et le poivron (l'ensemble coupé en lamelles !!).

Egoutter le chou fleur et l'ajouter dans le wok. Saler, poivrer, un peu de ciboulette et on laisse environ 5 à 10 mn en remuant de temps en temps pour que ça ne brûle pas.

Ajouter si besoin un filet d'huile d'olives.

A déguster seul ou accompagné d'une viande.