Jardinière de légumes

Dans une cocotte légèrement huilée, je fais colorer les lardons avec l'oignon émincé.

J'écosse les petits pois (c'est bien meilleur quand ils sont frais !!) et je les ajoute dans la cocotte.

Je laisse cuire un petit quart d'heure, en ajoutant un peu d'eau.

Pendant ce temps, je m'occupe des carottes, je les coupe en morceaux et je les ajoute aux petits pois.

Je poursuis la cuisson 15 à 20 mn.

J'épluche les pommes de terre que je coupe ensuite en morceaux et je les ajoute dans la cocotte.

Sel, poivre, une feuille de laurier, une petite branche de thym, un peu d'eau et je laisse mijoter jusqu'à la cuisson des pommes de terre, environ 20 à 30 mn.