Liqueur de coings

Je nettoye bien les coings mais je ne les épluche pas.
Je les coupe en 4, je retire l’intérieur et je les tranche (pas trop fin).
Dans un grand bocal, je mets les tranches de coings, je verse le sucre par-dessus et je remplie avec l’alcool.
Je referme, je renverse le bocal 2 ou 3 fois pour mélanger l’ensemble et je conserve dans un endroit frais pendant 2 mois.
Ensuite, je filtre pour mettre le liquide en bouteille, je rectifie si besoin en sucre et je laisse à nouveau reposer 15 jours à 1 mois avant de consommer ………. avec modération !!