Mille-feuilles maison

Cuisson des pâtes :

Préchauffez le four à 200°.

Faire cuire la 1ère pâte feuilletée (préalablement piquée) et avec une grille par dessus pour éviter qu'elle gonfle environ 15 mn.

La laisser refroidir et pendant ce temps, faire cuire les 2 autres.

Préparation de la crème pâtissière :

Dans une casserole, faire chauffer le lait avec le sucre vanillé.

Dans un saladier, mélangez les œufs, le sucre puis ajoutez la maïzena.

Verser un peu de lait chaud dans la préparation pour bien la délayer et verser ensuite dans la casserole le mélange.

Remuez sans cesse la crème jusqu'à ce qu'elle soit épaisse.

Retirez la casserole du feu et ajoutez le rhum.

La recouvrir d'un film alimentaire pour éviter qu'elle sèche au dessus et la laisser refroidir un moment.

Préparation du glaçage :

Mélangez un blanc d’œuf avec du sucre glace jusqu'à ce que le mélange soit assez épais pour pouvoir ensuite recouvrir le gâteau.

Réservez une petite partie de la préparation dans laquelle vous aurez ajouté un peu de chocolat en poudre.

Le montage :

Sur un plat assez grand, déposez la 1ère pâte.

La recouvrir d'une couche de crème pâtissière et renouveler l'opération jusqu'à la dernière pâte qui recouvrira le gâteau.

Quand le montage est terminé, recouvrir les côtés du gâteau avec de la crème pâtissière.

Pour terminer, répartir le glaçage blanc sur la pâte.

Avec une petite douille, faire des trais sur toute la largeur du gâteau avec le glaçage au chocolat.

Puis avec la pointe d'un couteau, faire des trais sur toute la longueur du gâteau.

C'était mon premier mille-feuilles, les traits n'étaient pas super !! Mais par contre il était à tomber !!!