Nems au poulet (cuits au four)

Détailler les escalopes en petites lamelles.

Dans un wok, avec un peu d'huile d'olives, je fais revenir à feu vif la viande.

J'ajoute l'oignon émincé, les 2 carottes (râpées) puis j'ajoute, les pousses de soja, ciboulette, sauce soja, un peu d'huile de sésame.

Je plonge les vermicelles de soja dans une casserole d'eau bouillante le temps de les hydrater, puis je les égoutte.

Dans un grand saladier je mélange ma préparation à base de viande et les vermicelles. Je rectifie l'assaisonnement si besoin.

Four à 190°.

Je mouille ma galette de riz (perso, je mets de l'eau dans un moule à tarte !!).

Sur un plan de travail, je dépose un peu de farce sur ma galette, au milieu sur la partie haute. Je rabat le haut, puis les côtés et je roule en serrant bien.

Sur une plaque recouverte de papier cuisson, je dépose mes nems, je les badigeonne légèrement avec un pinceau et de l'huile de sésame.

J'enfourne pour environ 15 mn à 190° en surveillant.

A savourer avec une feuille de salade et de la menthe.