Tarte aux poireaux

Couper les blancs de poireaux en lamelles et les laver.

Les faire blanchir 10 à 15 mn dans de l'eau salée.

Préchauffer le four à 180 °.

Pendant ce temps, faire une béchamel (un peu épaisse car les poireaux peuvent rendre de l'eau).

Une fois les poireaux cuits, les égoutter.

Dans une jatte mélanger les poireaux, le jambon coupé en petits morceaux et les champignons. Ajouter un peu de poivre et rectifier en sel si besoin.

Rajouter la béchamel, un peu de gruyère et mélanger.

Mettre la pâte feuilletée sur un moule et la garnir avec la préparation.

Recouvrir de gruyère rapé et enfourner pendant environ 15 à 20 mn.

Nota : on peut remplacer la béchamel par de la crème fraîche liquide, c'est aussi bon