Tatin de légumes et chèvre

Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olives et rajouter ensuite les légumes coupés en rondelles, sel, poivre (herbe aromatique selon votre goût).

Laisser cuire quelques minutes.

Mettre la moitié de la préparation dans un moule et recouvrir de tranches de fromage de chèvre.

Mettre le reste de la préparation et terminer par une couche de gruyère rapé.

Recouvrir avec la pâte feuilletée et enfourner environ 30 mn à 175° - 180°.

A la sortie du four, il ne reste plus qu'à démouler.

Pour un repas complet, on peut rajouter du boeuf haché entre les 2 couches !