Tiramisu aux spéculos

Monter les blancs d’œufs en neige.

Mélanger les jaunes avec le sucre, puis ajouter le Mascarpone et ensuite les blancs en neige.

Incorporer délicatement.

Dans un café non sucré aromatisé d’un peu d’Amaretto, tremper les spéculos et les déposer dans un plat.

Recouvrir d’une couche de préparation au Mascarpone.

Renouveler l’opération 2 fois et mettre au frigo 24 h.

Avant de le servir, saupoudrer de poudre de cacao.