Viande en croûte, aux champignons

Pour cette recette, l’idéal est de trouver une pâte feuilletée de forme rectangulaire.

J’ai eu du bol d’en trouver à Géant Casino, mais elle n’est pas super grande !!

Ca fait pour 4 personnes, 5 maxi je pense.

Faire cuire la pomme de terre dans de l’eau salée.

Une fois cuite, l’éplucher et la couper en rondelles.

Pendant la cuisson de la pomme de terre, on fait revenir la chair à saucisses, on ajoute l’oignon émincé, puis les champignons coupés en lamelles.

Saler, poivrer et herbes de Provence.

Attendre que l’eau rendue par les champignons soit évaporée et ensuite ajouter le bœuf haché.

Bien mélanger l’ensemble et retirer du feu (la viande terminera sa cuisson dans le four).

Préchauffer le four à 180 °.

Mettre la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Déposer au centre les rondelles de pomme de terre et par-dessus les cuillères de crème fraiche, un peu de gruyère rapé.

Recouvrir du mélange de viande/champignons.

Puis faire des incisions sur les côtés de la pâte (comme sur la photo ci-dessous).

On va ensuite rabattre une bande de pâte de chaque côté, comme pour faire une tresse.

Une fois la pâte repliée, on badigeonne avec le jaune d’œuf, et on enfourne pour environ 30 mn à 180°.

On sort du four quand c’est doré et on peut servir avec une salade verte par exemple.