Oeufs Marie-Louise

Separer le rouge de l'oeuf du blanc.

Ajouter le sel au blanc et le battre très bien à neige.

Verser le blanc dans un moule beurré ou sur du papier sulfurisé et faire dans la partie central une sorte de dépression avec une cuillère.

Verser dans la dépression le rouge et soupoudrer avec le fromage rapé (si vous aimez ajouter un peu de sel et du poivre ou de muscade).

Mettre au four a 200°C pendant 10-15 minutes (jusqu'à il prend couleur).
Servir sur le tranche de pain avec des légumes ou de la salade !