Poulet Marengo

Couper les filets de poulet en morceaux BITE SIZE comme dans la photo.

Faire chaufer dans un pot l'huile et y ajouter les morceaux de poulet.

Quand ils sont à moitié cuits ajouter le persil et l'échalote achés.

Faire bien dorer le morceaux, ajouter la farine, mélanger bien et couvrir aver le bouillon chaud et le vinaigre.

Couvrir le pot avec son couvercle et faire cuire pendant 30 minutes.

Passé ce temps mélanger bien, saler, poivrer et ajouter les champignons rincés et coupés.

Faire cuire encore 15 minutes et servir avec de la salade.

Celle ci c'est une recette typique de la ville d'Alessandria, en Italie.

Mais la veritable origine est française !! Car pour feter Napoleon pour sa victoire contre les Allemands, le chef personnel de Napoleon n'avais pas beaucoup de nourriture, mais avec ces ingrédients simples il reussi à faire un bon plat pour L'Imperator.