BOULETTES DE SANGLIER CHASSEUR

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

Boulette de sanglier faite de 400gr de sanglier haché pour 200 gr de porc haché1 oeufs oignons haché chapelure ou pain réduit en poudre sel poivre ail en poudre ou haché et persil haché.La marinade du gigot de sanglier1 bol de fond de veau

Préparation:

Préparez vos boulettes en mélangeant tous vos ingrédients, les faire cuire dans un peu de matière grasse.

Préparez a présent votre sauce.

Faites revenir les légumes de la marinade dans un peu de matière grasse, ajoutez y le vin et le fond de veau.

Laisser mijoter, assaisonnez a votre gout. Filtrez la sauce et jetez les légumes, ils ne sont pas bons a manger.

Réchauffez vos boulettes dans cette sauce.

Vous pouvez également agrémenter votre sauce de champignons forestiers.

Bon appetit.