CHILI CON COQ

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 1h30

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

600 gr de chaire de coq1 oignon2 gousses d'ailsel, poivre et piment en poudre.Bocal de coulis de tomates fait maison et stérilisé.1 bol de haricots blancs secs

Préparation:

La veille faites tremper vos haricots.
Faites cuire vos haricots plus ou moins 1h30 ou si vous le préférez a la cocotte minute.
Passez la chaire de coq au moulin à viande de façon à obtenir un beau hachis de coq.
Faite revenir l'oignon et l'ail préalablement haché, ajoutez y la viande, laissez cuire un moment et ajoutez le coulis de tomate et les épices.
Laissez mijoter une trentaine de minutes.
Ajoutez les haricots blancs cuits et laisser mijoter encore un peu avant de servir.
Ce plat est meilleur quand il a été fait la veille et que vous le réchauffez.