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GIGOT D'EPAULE DE SANGLIER
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
1 gigot d'épaule de sanglier1 marinade
Pour moi celle de Jeanmerode
Préparation:
Découpez votre gigot de la carcasse.
Faites votre marinade : marinade-pour-gibier de Jeanmerode
Laissez mariner 24 heures en le retournant, pour ma part il a mariné un peu plus longtemps.
Appliquez la cuisson du gigot-d-agneau-de-7-heures de Jeanmerode.
Je l'ai accompagné de pleurote forestière, pas encore publiée... À venir.
Bon appétit
Publié par gizzfizz - https://www.lesfoodies.com/gizzfizz