POT AU FEU GIZZFIZZ

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 2h30

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1,200 kg de Boeuf à bouillir dont jarret300 gr de volaille.1 poireaux1 carotte1 oignonclous de girofle1 br de céleri100 gr de haricots secs2 grosses pomme de terre ou l'équivalent en petite500 gr de coulis de tomate (pour moi maison du congélateur)1 piment antillais

Préparation:

Faites cuire le boeuf dans l'eau plus ou moins 1 heure, ajoutez ensuite l'oignon piqué avec les clous de girofle, le poireau, la carotte, le celeri, les haricots secs trempés depuis la veille, les morceaux de volaille, le coulis de tomate et le piment antillais entier (surtout ne pas l'ouvrir, sans quoi il donnerait trop de piquant), laissez cuire encore 1 heure.

Ajoutez ensuite les pomme de terre, encore plus ou moins 30 mn.

Servez bien chaud.

Avec le bouillon j'ai fait des cubes de pot au feu pour agrémenter beaucoup d'autres de mes recettes.

Filtrez le bouillon, et a l'aide d'un entonoir remplissez les sachets à glaçon, et mettre au congelateur.